Etten ucuz ama, tüketici de ilgi yok…
Osmaniye’de üretilen istiridye mantarı etten çok ucuz olmasına rağmen, tüketiciler tarafından gereken ilgi görmediği bildirildi.
Osmaniye’de üretilen istiridye mantarı etten çok ucuz olmasına rağmen, tüketiciler tarafından gereken ilgi görmediği bildirildi. Emekli olduktan sonra doğal ortamda mantar üretimine başlayan 53 yaşındaki Hasan Kılıç, 40 metrekarelik alanda istiridye cinsi mantar üretimi yapıyor. İşyerinin bodrum katında kurduğu üretim odasında, Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nden izinli olarak mantar üretimine başlamış. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi ve Halk Eğitim Merkezi’nde kursa giderek belgesini de alan Kılıç, mantar üretmeyi severek ve zevkle yaptığını söyledi. Poşetler içerisine yerleştirdiği tohumları; Bursa, İzmir veya Denizli’den getiren mantar üreticisi, üretim noktasına kadar yaptığı çalışmaların neticesini beklerken bir bebeğin dünyaya gelişini bekler gibi sabırla ve heyecanla beklediğini söyledi. Mantarın bir çok faydasının da olduğunu vurgulayan Hasan Kılıç, ilaç kullanılmadan doğal ortamda üretim yaptığını, etten çok ucuz olarak et yerine pek çok yemekte kullanıldığını söyledi. Marketlerde kilosunun 15-16 liradan satılan mantarın kendi üretim yerinde kilosunu 9-10 liradan satışa sunan Kılıç, Osmaniyelilerin mantar tüketimine gereken ilgiyi göstermediğinden yakınıyor. Osmaniye’de İstiridye türü mantarı sadece kendisinin ürettiğini de belirten Kılıç, mantarın işkembe çorbası, kuru fasulye, yumurta, makarna ve benzeri yemeklerde rahatlıkla kullanıldığını ve et kadar lezzet verdiğini de sözlerine ekledi. Ahmet Yesevi mahallesi, Çardak caddesi üzerindeki işyerinde Has mantar adı ile üretilen istiridye mantarı tüketicilerin ilgisini bekliyor.
